Une requête qui fait débat
Le célèbre restaurant "Copains comme cochons", installé à Villeneuve-d’Ascq depuis 40 ans, est au cœur d’une polémique. L’association de défense des animaux PETA a adressé une lettre ouverte à l’établissement en ce mois de Veganuary, lui demandant de revoir son concept, son nom, et surtout son menu.
Dans cette missive, l’association invite le restaurant à retirer les plats à base de porc de sa carte et à s’orienter vers une cuisine exclusivement végétale. PETA argue que le nom du restaurant devrait "honorer" plutôt qu’"exploiter" les cochons.
« Le nom de votre restaurant est on ne peut plus juste : les cochons sont des animaux sensibles et joueurs, capables de nouer des amitiés avec leurs congénères et avec les humains. Il est inquiétant que des êtres que nous pouvons considérer comme des ‘copains’ soient réduits à des morceaux de viande sur vos tables », écrit l’association dans un communiqué publié sur son site.
Un restaurant pris au dépourvu
Pour Patrice Cneuvel, gérant du restaurant, cette demande est tout simplement incompréhensible. « C’est aberrant. Qui sont ces gens pour se permettre de penser à notre place ? Nous travaillons proprement avec les mêmes fournisseurs depuis des décennies », déclare-t-il à La Voix du Nord, visiblement agacé.
L’établissement, spécialisé dans les produits à base de porc, propose pourtant déjà des plats végétariens. Un effort que PETA a reconnu, tout en exhortant le restaurant à aller plus loin : « En ce mois du Veganuary, vous avez l’opportunité de célébrer les cochons et d’épargner les animaux en ne servant plus leur chair. »
Des pratiques dénoncées par PETA
Dans son communiqué, PETA rappelle les conditions souvent cruelles de l’élevage porcin :
- Porcelets séparés de leur mère à un âge précoce ;
- Mutilations sans anesthésie ;
- Engraissement intensif avant un abattage qualifié d’inhumain.
L’association met également en avant l’impact environnemental de la production de viande et propose des alternatives végétales pour limiter la souffrance animale.
Une controverse qui fait réagir
Cette intervention de PETA suscite des réactions partagées. Si certains saluent l’initiative pour sensibiliser à la cause animale, d’autres dénoncent une ingérence dans les choix d’un établissement indépendant.
Patrice Cneuvel, lui, reste ferme : « On ne va pas changer après 40 ans d’activité. Les clients aiment ce que l’on propose. »
Quand militantisme et traditions s’affrontent
Cette affaire soulève des questions plus larges sur la cohabitation entre traditions culinaires et militantisme pour la cause animale. Au-delà du nom du restaurant, "Copains comme cochons" est désormais un symbole des tensions entre les défenseurs des droits des animaux et une partie de la gastronomie française profondément ancrée dans ses habitudes.
Commentaires
Enregistrer un commentaire